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STN認定講座 第4教科
第4教科 栄養素の種類と機能
スライド資料：栄養素の種類と機能
4-1 食品に含まれる栄養素 (20:29)
4-2-1 タンパク質とアミノ酸 (26:12)
4-2-2 アミノ酸の３つの顔 (14:14)
4-3-1 脂質の種類と基本構造 (32:24)
4-3-2 脂肪酸の機能 (25:40)
4-4-1 炭水化物 (19:53)
補足資料- 食物繊維の働き＆食物繊維の多い食材
4-4-2 血糖値、難消化性炭水化物 (20:00)
4-5-1 ビタミン (35:54)
4-5-2 ミネラル (28:33)
ご質問＆回答
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4-3-1 脂質の種類と基本構造
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